만효의 채식도전기2 - '현미고구마밥'

Fair Food/몸살림요리 2008/11/17 16:36
두큰두큰!
고구마경단에 이은 두번째 몸살림 요리!
이름하야 '현미+고구마밥'!
만들기도 간편하고 먹기도 간편하야 쉽게 시도해볼 수 있었다는 지점!
자,그럼 함께 볼까요?


고구마를 네모나게 썰어 찬물에 담가두고 (전분을 제거)

쌀과 현미를 섞어 불려두고



20분간 불린 쌀+현미에 전분 뺀 고구마를 넣고 취사버튼 꾹!

고구마가 쏙쏙 박힌 현미고구마밥이 고개를 들고


달걀후라이 얹고 진간장 1숟갈 참기름 0.5숟갈을 넣어

쓱쓱비벼 먹기 (김치랑 함께 먹으면 완전 맛있다는)




* 그런데 왜 고구마는 전분을 빼기 위해 찬물에 담가 두어야 하는걸까?
 '고구마의 기초 손질법 포인트'(클릭)
 
* 계란후라이,맛있어! 좋지! 그런데!
더부룩한 육식을 대신하야 맛난 채식 요리를 시도해보려고 하는데,
현대 거대한 육식 시장을 채우기 위해 대량사육되는 닭의 부산물인 '계란'은 그렇다면 어느 범주에?
고민이 밀려왔지만 (사실 계란은 맛있다.........떡볶이에 들어있는 계란, 기차여행 삶은 달걀, 찜질방 구운계란까지)
놀랍게도 채식도 다양한 단계를 가지고 실천되고 있다는 지점을 발견할 수 있었다 
           
[채식주의자도 여러 유형있다_건강 지키려다 건강해칠라]

혹,계란과 기타 유제품도 먹지않겠다는 선택을 한다면,대체 식품들을 찾을 수도 있다
계란과 우유 대신 두유,두부,연두부등을 사용할 수 있겠고, 우유 대신 산양유를 마시는 방법도 있다고 한다

'육식'의 반대는 '채식'이 아닌 것이었다!
결국 자신의 스타일에 맞는 음식 습관을 가지면서도 끊임없이 스스로의 신체 리듬 변화에 관심을 가져야하는건 아닐까! '난 '지구를 구하기 위해 채식을 해야해!'라는 불타오르는(^^)의지가 되려 맛있는 음식을 먹는 엄청난 즐거움을 놓치게 해선 안될테니까!

현미고구마밥을 쓱싹 비벼 김치를 얹어먹는 맛난 즐거움은 올해의 늦가을을 기억하게될 좋은 추억이 되리라!^^*


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Posted by 만효
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  1. 시민행동amy 2008/11/17 23:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마밥에 계란을 비벼먹는 건 처음 봐요!
    오오... 맛있겠다.

    그런데 고구마랑 쌀+현미를 따로 불려야만 하나요?
    전분이 나오면 끈기가 더 많아지는 건가... 궁금해요~

  2. 해나스 2008/11/18 00:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어릴 때 엄마가 많이 해주시던 밥인데 정겨운 느낌과 함께
    그 건강한 맛이 입맛을 돋우는군요...잘 봤습니다.

  3. 만효 2008/11/19 14:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    amy/ 네,따로 불리는게 좋다고해요! 고구마는 전분 때문에 '찬물'에 담가두는게 좋고~
    같이 불리면 전분이 쌀과 현미에 스며들테니 요리에 끈기가 많아지겠죠?
    우리 두 방법 다 직접 해보고 결과를 좀 볼까요? 후후ㅎㅎㅎ

    해나스/ 우와! 저도 엄마가 알려주셨어요^^엄마의 손맛이 고스란히 전해져왔달까~
    건강하고 정겨운 음식얘기들 또 나눠주세요^^

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